納得した商品を出したい、うなぎとの向き合い方
鰻はどこのスーパー様・量販店様やデパート様でも、水産部門があれば基本的に売り場に置いてある商品です。水産売り場の商品の中では高価な商品になるため、水産バイヤー様も商品選定の際は非常に厳しい目で選定されています。そんな水産バイヤー様と一緒に鰻の生産現場に出向き、現場の視察や試食をしてもらって「美味しい」と納得いただいた商品をお店に展開してもらえることに非常にやりがいを感じます。 さらに、その商品が売れることで小売業者様の売上に貢献でき、小売業者様の喜びの声を生産者様に届けることで、より良い商品づくりのきっかけにつながることもやりがいになっています。
